1:Mogtan ★@転載は禁止 ©2ch.net 2015/01/27(火) 22:08:20.97 ID:???
掲載日:2015年1月27日
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。
卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。
UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。
医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることができるという。また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。
<画像>
90度で20分間煮た卵白でも元の生卵になるという


<参照>
UCI, fellow chemists find a way to unboil eggs | UCIrvine News


Shear-Stress-Mediated Refolding of Proteins from Aggregates and Inclusion Bodies
- Yuan - 2015 - ChemBioChem - Wiley Online Library
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cbic.201402427/abstract;jsessionid=4A788F3C539701B0B970F563C426B49F.f02t01?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false
<記事掲載元>




2:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:11:34.50 ID:r1o9zdDX
<`∀´>


4:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:17:53.85 ID:sLmvytrs
イカくさくなった精子が栗の花の匂いに戻せるってことかな?


5:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:18:31.99 ID:MMfrr5X5
>尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を
>通すことで機械的圧力を加えると
手軽なのか?



7:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:20:09.04 ID:UviZemEH
何の役に立つんだと思ったらいろいろあんのねw


10:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:25:02.45 ID:OZ9f9hlN
なぜ国際基督教大学が…と思ったら
UCIなのね?



11:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:26:36.38 ID:Y3WniO/g
機械的に圧力を加えて膜を通過させたら
生卵には戻らないんじゃ…



13:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:35:41.25 ID:zQNAjSkz
ところで、干し卵って存在するの?


26:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 23:31:09.13 ID:KCExwi0/
>>13
俺が長年求めているのは、粉末水。
ペイロードを考えると宇宙へ水を運ぶのは不効率過ぎる。
そこで、フリーズドライで軽量した水を粉末にして、宇宙船へ載せるわけだ。
乾燥汁粉へ粉末水を振りかけ電子レンジで温める。すると、宇宙探査機へ搭乗する飛行士の心を癒す。素晴らしい発明だ。



14:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:36:44.54 ID:cZA3ErYd
朝鮮人をうんこに戻す方法と、うんこを食べ物に戻す方法を開発して地球上から飢餓とモメゴトを一緒になくそう。


17:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:56:22.83 ID:PDUbGWdm
鼻が高いと眼鏡とゴーグルを両方かけても違和感ないな。


18:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 22:56:40.51 ID:FKXXcb8K
時間を戻せるようになるよ。
まぁ・・・ドラえもんが阻止しに来るけどね。



20:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 23:05:39.11 ID:XDUvjF8+
これすごすぎだろ
蛋白の変性が可塑的な変化になってしまうんだとしたら
脳の記憶も元に戻せる??



23:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 23:18:36.13 ID:4sEhlMWz
まさに現代科学の奇跡
でもどーするゆでたまご



24:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/27(火) 23:22:16.32 ID:N92qcTuJ
アルツハイマーの脳神経細胞萎縮にも応用ききそう


29:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:04:30.89 ID:SXZ5uW+C
抗体医薬の製造の研究だろう。成長著しいが製造の問題が山積みの分野。数兆の上の方のマーケットがある。


30:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:05:12.46 ID:iTi3tOLI
古典落語のうそつき弥次郎のホラが現実になるのか


31:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:05:17.66 ID:sCQGwMBW
固くなったと思ったら
すぐフニャフニャに戻る



32:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:18:18.60 ID:+95P/ZG9
もっと効率化されたら
保存法として有用だな
卵以外の固まった蛋白質も元に戻せるのだろうか



34:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:35:16.97 ID:9BkGuzQn
マイクロ流体薄膜・・・?
にしてもタマゴって大変だね。
イオウ臭(イオウ化合物臭)がしたり、今度は尿素?



36:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:37:45.32 ID:3ngeB8LM
ウンコを食べ物に戻す研究の方が先だろ


37:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 00:39:46.92 ID:+Hs9RmkJ
目玉焼きは元に戻るかな?
焦げ目があるから無理か?



41:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 01:00:55.91 ID:olWrt1kr
なんで科学の話からウンコに持って行くんだよ
おまえら変態か?



42:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 01:18:25.09 ID:8Sfn/+Ng
もうヤメテ、日本息してないの。

米国から無慈悲な攻撃。



44:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 01:57:23.86 ID:Wsnjs83u
画像みないとピンと来ないな。
タイトルだけでインパクトはある。



47:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 02:07:11.57 ID:j/Xp7yU8
オスモライトがあるとタンパク質が変性しにくくなる
尿素はオスモライトのひとつ
正常?な畳込みを補助してるのかもしれない



55:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 03:49:58.57 ID:xi1A4p1T
この理論の応用すれば、加齢で固くなってしまった水晶体を元に状態に戻して、
老眼を治せる可能性もあるな。



62:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 07:52:38.39 ID:YFeNeiWU
加熱で固まったタンパクが融解するってことか?
凄いね



64:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 08:54:01.77 ID:Hc6Tqh9Y
>>
「画像」意味なくね?



72:名無しのひみつ@転載は禁止 2015/01/28(水) 13:33:34.24 ID:CXIbba1O
焼き肉を生肉に戻したり
焼き魚を刺身に戻したり
便利だな